10 อันดับ หินลับมีดยี่ห้อไหนดี ที่ใช้ดีในครัวของปี 2023

อุปกรณ์ลับมีด ถือเป็นของใช้ที่ต้องมีติดครัว เป็นตัวช่วยให้มีในบ้านคมขึ้น โดยไม่ต้องซื้อมีดใหม่ และทำให้มีดตัวโปรดของคุณกลับมาทำงานได้ดีเยี่ยมเหมือนใหม่อีกครั้ง

การมีมีดคม ไม่ทื่อ ช่วยให้การทำอาหารๆไม่ติดขัด และมีความปลอดภัยมากกว่า แถมยังช่วยรักษารสชาติของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี

ปัจจุบันที่ลับมีดมีเยอะมากๆในท้องตลาดและมีประเภทของที่ลับมีดที่แตกต่างกันตามการใช้งานของแต่ละคน วันนี้เราได้จัดรีวิว 10  หินลับมีดยี่ห้อไหนดี ที่ตอบโจทย์คุณผู้อ่าน

ภาพรวมที่ลับมีดยี่ห้อไหนดี ที่แนะนำ

10 อันดับ หินลับมีดยี่ห้อไหนดี ที่ควรมีติดครัวของปี 2023

1.Carborundum หินลับมีดตราคนป่า

ประเภท: หินลับมีด  วัสดุ: มีส่วนผสม Green Silicon Carbide ขนาด: 8x2x1 นิ้ว น้ำหนัก: 672 ก.

หินลับมีดสัญชาติบราซิล ตรายี่ห้ออินเดียแดงหรือคนป่าเป็นที่รู้จักกันอย่างดี ในเรื่องของคุณภาพ มีความระเอียดอยู่ 2 ด้าน คือ ด้านหยาบ 120 กริต สำหรับปรับมีดที่บิ่น และด้านละเอียด 320 กริต ซึ่งจะบางกว่าสำหรับลับมีดให้คม หินลับมีดนี้เหมาะแก่การลับมีดสำหรับใช้ในครัวเรือนได้ทุกประเภท

2.Five Tiger หินลับมีดห้าเสือกล่องฟ้าขาว 

ประเภท: หินลับมีด  วัสดุ: ผลิตจากเม็ดทราย Silicon Carbide และ Green Silicon Carbide ขนาด: 8x2x1 นิ้ว

หินลับมีดติดบ้านอีกยี่ห้อหนึ่ง ที่มีผู้ใช้หลายคนยืนยันว่า เป็นหินลับมีดที่มีคุณภาพ ลับมีดคมเหมือนได้มีดใหม่ มี 2 ด้าน คือ ด้านหยาบ 120 กริต และด้านละเอียด 240 กริต สามารถลับมีดที่ทื่อๆให้เหมาะกับการที่มีไว้ลับมีดใช้ในครัวเรือนเป็นอย่างมาก 

3.Zwilling เหล็กลับมีดตราคนคู่ 

ประเภท: แท่งลับมีด วัสดุ: สแตนเลสสตีล เกรด A ขนาด: 15 นิ้ว (รวมด้ามจับ) น้ำหนัก:  310 ก.

แบรนด์สินค้าจากประเทศเยอรมัน ยาว 15 นิ้วรวมด้ามจับพลาสติก เฉพาะตัวแท่งเหล็กสำหรับลับมีดอยู่ที่ 10 นิ้ว ปลอดภัยในการใช้งาน 

ปลายด้ามจับมีรูสามารถแขวนเก็บ ง่ายต่อการจัดเก็บ  ตัวแท่งลับมีดแข็งแรงทนทานต่อการใช้งาน เป็นตัวช่วยที่ช่วยให้ปรับแต่งคมมีดได้เป็นอย่างดี 

มีข้อจำกัดในเรื่องของการทำความสะอาด เนื่องจากจะทำให้สินค้าเกิดสนิมได้ 

4.Rhino Brand รุ่น 6812 ตราหัวแรด

ประเภท: แท่งลับมีด วัสดุ: เหล็กกล้าคุณภาพสูง  ขนาด: 17 นิ้ว (รวมด้ามจับ) น้ำหนัก: 672 ก.

แท่งลับมีดที่เหมาะกับการใช้งานกับมีดในครัวเรือน ไม่ว่าจะเป็นการลับคมมีดหรือตั้งคมมีด ตัวเหล็กยาว 12 นิ้ว ด้ามจับ 5 นิ้ว ทำมาจากเหล็กกล้าคุณภาพสูง ทนทานต่อการใช้งาน

ด้ามจับมีรูปทรงที่สะดวกต่อการจับ จุดเด่นของตัวนี้คือสามารถดูดผงเหล็กหรือเศษของมีดที่ลับ หลังการใช้งานจะต้องทำความสะอาดอย่างถูกวิธี เพื่อยืดอายุของแท่งลับมีด

5.ที่ลับมีด UNITBOMB

ประเภท: ที่ลับมีดแบบรูด วัสดุ: ใบลับทำจากทังสเตนคุณภาพสูงเกรดเอ,ด้ามจับเป็นวัสดุพลาสติกโพลิเมอร์เกรดดี ขนาด: 3×1.9×2.3 นิ้ว (รวมด้ามจับ) น้ำหนัก: 150 ก.

ที่ลับมีดที่ใช้งานสะดวกสำหรับมือใหม่ มีด้ามจับโค้งง่ายต่อการใช้งาน ทำมาจากวัสดุพลาสติกโพลิเมอร์เกรดดี และสามารถยึดติดง่าย 

เมื่อวางระนาบกับโต๊ะหรือเคาเตอร์  ตัวช่องลับมีดรองรับรูปตัว V ไม่ก่อให้เกิดสนิม มีทั้งหมด 3 ช่อง แยกตามระดับความหยาบ ถูกออกแบบมา 20 องศา เหมาะต่อการลับมีด รูดครั้งเดียวมีดก็คมกริบแล้ว

6.ที่ลับมีด Kleva Sharp

ประเภท: ที่ลับมีดแบบรูด วัสดุ: ทังสแตนด์ค่าร์ไบด์ ขนาด: 6x6x6.6 ซม. น้ำหนัก: 70 ก.

ลักษณะดีไซน์ เล็กกระทัดรัด เก็บสะดวก พกพาง่าย ใบมีดที่ทำจากทังสแตนด์ค่าร์ไบด์ มาพร้อมกับองศาในการลับมีดที่เหมาะกับการลับมีดทั้งให้คมกริบสามารถลับมีดในครัวได้ดีเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นมีดเหล็ก หรือมีดที่มีรอยหยัก  

ฐานของที่ลับมีแบนราบ มีตัวดูดที่ช่วยยึดติดกับพื้นโต๊ะ หรือเคาเตอร์กันลื่นในระหว่างการทำงาน ช่วยป้องกันอันตรายที่อาจจะเกิดขึ้นในขณะลับมีดได้ 

7.เครื่องลับคมอเนกประสงค์ swifty sharp

ประเภท: ที่ลับมีดไฟฟ้า วัสดุ: เซรามิก

เครื่องลับมีดไฟฟ้าที่ใช้งานง่ายสะดวก สามารถลับคมใช้งานได้ทั้งมีด กรรไกร ไขควงหรือเครื่องมือขนาดเล็ก 

ตัวเครื่องมีขนาดเล็ก สามารถพกพาได้ จัดเก็บสะดวก ใช้งานได้ 2 แบบ ไม่ว่าจะเป็นแบบ mannul หรือแบบอัตโนมัติ โดยใส่ถ่าน อัลคาไลน์ AA เพื่อให้เครื่องลับมีดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

8.ที่ลับมีดไฟฟ้า

ประเภท: ที่ลับมีดไฟฟ้า ขนาด: 8.5x23x7.5 ซม.

เครื่องลับมีดไฟฟ้า สามารถเลือกระดับความระเอียดได้ตามใจชอบ เพราะมีทั้งหมด 4 ช่องด้วยกัน ทั้งหยาบและละเอียด 

สามารถปรับแต่งมีดของเราได้ดี ตัวเครื่องมีขนาดเล็กกระทัดรัด จับถนัดมือสามารถลับมีดให้คมได้ภายใน 10 วินาที ข้อจำกัดคือ ไม่สามารถซื้ออะไหล่เปลี่ยนได้ 

9.ที่ลับมีด Monazone

ประเภท: ที่ลับมีดแบบรูด วัสดุ: สแตนเลสและพลาสติก ABS ขนาด: 6x22x8.5 ซม. น้ำหนัก: 672 ก.

ที่ลับมีดที่มาพร้อมกับดีไซน์ที่สวย ทันสมัย เหมาะกับการใช้งานกับมีดในครัวเรือนเป็นอย่างยิ่ง มี 2 สีด้วยกันคือสีเงิน และสีดำ ด้ามจับง่ายต่อการจับ มีตัวยึดกันลื่นเพื่อความปลอดภัยในการใช้งาน 

ข้อจำกัดคือไม่สามารถใช้งานได้กับมีดหยักสีแดงดำ มีช่องลับคมทั้งหมด 3 ช่อง สามารถถอดออกมาล้างได้ น้ำหนักรวมอยู่ที่ 154 g.สีเงิน มีช่องลับคมทั้งหมด 4 ช่อง น้ำหนัก 343 g. ไม่สามารถถอดออกมาล้างได้

10.Zebra ที่ลับมีด Pro II หัวม้าลาย 100500

ประเภท: ที่ลับมีดแบบรูด วัสดุ: สเตนเลสสตีล ขนาด: 5.1×19.8×6.5 ซม.

ที่ลับมีด 2 ช่อง ได้แก่ช่องผงเซรามิก ช่วยให้ใบมีดเรียบคม และช่องผงเพชร ช่วยทำให้มีดคมขึ้น ตัวที่ลับมีดมีขนาดเล็ก สามารถใช้ได้กับมีดในครัวเรือน มีแผ่นยางช่วยยึดเกาะกันลื่น ในขณะทำงาน มีล้อหมุนมีดที่เป็นเอกลักษณ์คือสามารถดึงมีดไปข้างหน้าและหลังได้ 

เลือกประเภทของที่ลับมีดตามความถนัด

ในการเลือกซื้อที่ลับมีด ควรคำนึงถึงความถนัดส่วนบุคคลเป็นอันดับแรก ว่าที่ลับมีดรูปแบบไหนที่ถนัดมากที่สุด โดยที่ลับมีดมีอยู่ 4 ประเภทหลักๆ ดังนี้ 

หินลับมีด (Whetstone)

หินลับมีดที่เราคุ้นตากันดี จะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมสีเทาๆ  แต่จริงๆแล้วหินลับมีดจะต่างกันที่ประเภทของหิน ซึ่งมีทั้งธรรมชาติทั้งก้อนและหินสังเคาะห์ ราคาหลากหลายหลักสิบถึงหลักหมื่นก็มีขึ้นอยู่กับระดับความละเอียดของหิน (หน่วยย่อเรียกว่า กริต) และวัสดุของหิน

จะเห็นว่าระดับมืออาชีพหรือคนที่ประณีตในการทำอาหาร โดยเฉพาะการแล่ปลา มักจะใช้ที่ลับมีดประเภทหิน ที่มีความละเอียดที่สูง เพราะต้องการมีดที่มีคมมากๆ (ยิ่งกริตสูง ราคายิ่งแพง) 

ถ้าหากคุณสนใจหินลับมีด อยากมีติดบ้าน เราแนะนำระดับไม่เกิน 2,000 กริตค่ะ

โดยหินหยาบ จะมีความละเอียดต่ำกว่า 1,000 เหมาะกับการใช้ลับมีดที่บิดให้กลับมาตรงส่งผลให้มีดคมขึ้น 

ถ้าต้องการเพิ่มความคมของใบมีด กริต 1,000 ขึ้นไป ทำให้มีดคมขึ้นได้ดีสามารถใช้ในงานครัวเรือนได้

ถ้าสูงกว่านั้นจะค่อนข้างละเอียดมาก เหมาะกับงานร้านอาหาร ติดบ้านไม่จำเป็นสักเท่าไหร่ค่ะ แต่อย่างไรก็ตามกินลับมีดที่มีความละเอียดมากก็จะยิ่งแพงตามกันไปค่ะ 

ท้ายสุดเราแนะนำว่า หากคุณรู้วิธีและเทคนิคในการลับมีด จะช่วยให้ลับมีดได้อย่างถูกต้องและทำให้มีดมีประสิทธิภาพการทำงานทีดี

แท่งลับมีด (Sharpening Steel )

ลักษณะเป็นแท่งยาวๆ มีด้ามจับ ความยาวอยู่ที่ประมาณ 8-12 นิ้ว ควรเลือกวัสดุลับมีดที่มีความละเอียด โดยวัสดุจะมีหลากหลายประเภท 

ในบางตัวจะมีส่วนผสมของแม่เหล็ก ที่ช่วยดูดเศษผงมีดจากการลับ แต่ยังไงก็ตามควรเช็ดทำความสะอาดมีดทุกครั้งก่อนการใช้งานนะคะ

การลับมีดด้วยแท่งลับมีดมีหลากหลายวิธี ในการลับมีดแล้วแต่ความถนัด แต่การลับมีดแต่ละแบบจะส่งผลต่อความคมที่แตกต่างกัน

ความเข้าใจผิด: คนส่วนใหญ่คิดว่าแท่งลับมีดช่วยเหลามีดให้คมขึ้น แต่แท้จริงแล้ว ใช้สำหรับลับมีดที่ ทื่อและเบี้ยว ให้กลับมาตรง ส่งผลให้ใบมีดทำงานได้ปกติ นั่นเองค่ะ

ที่ลับมีดแบบรูด (pull through) 

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการลับมีดที่ซับซ้อนเหมือนแบบที่หินและแท่ง และเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับมือใหม่มากๆ เพราะได้ถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองความสะดวกในการลับมีด ควบคุมง่าย  พร้อมทั้งจัดองศาในการลับมีดมาให้อยู่แล้วค่ะ 

ที่ลับมีดแบบไฟฟ้า (Electronic) 

เครื่องลับมีดไฟฟ้าเหมาะกับคนที่ต้องการความสะดวก รวดเร็วในการลับมีด ใช้ง่าย ไม่ต้องมีทักษะมาก หรือใช้แรงเยอะเหมือนที่ลับมีดแบบอื่นๆ

เพราะอาศัยถ่านหรือไฟฟ้าในการทำงาน มีหลากหลายขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ บางรุ่นจะมีข้อจำกัดในเรื่องของขนาดของมีดที่สามารถใช้กับเครื่องลับมีดนั้นได้

และแน่นอนว่าการใช้ที่ลับมีดไฟฟ้าอาจจะส่งผลต่ออายุการใช้งานของมีดได้สั้นลง

สรุปส่งท้าย

เราได้แนะนำคุณไปทั้งหมด 10 อย่างด้วยกัน  ขึ้นอยู่กับการพิจารณารูปแบบของที่ลับมีดที่คุณถนัด ไม่ว่าจะเป็น หินลับมีด แท่งลับมีด ที่ลับมีดแบบรูด หรือเครื่องลับมีดไฟฟ้า แต่ละแบบก็จะมีวิธีการใช้และข้อดีที่แตกต่างกันไป หากคุณต้องการความสะดวกรวดเร็วในการทำงาน ง่ายต่อการใช้ สามารถใช้งานได้ทั่วไปได้ แนะนำให้ใช้ที่ลับมีด เครื่องลับมีดไฟฟ้า หรือแท่งลับมีดค่ะ  หวังว่ารีวิวเกี่ยวกับ หินลับมีดยี่ห้อไหนดี ที่เราได้เล่าไปจะช่วยทำให้คุณตัดสินใจง่ายขึ้น และสามารถเลือกซื้อที่ลับมีดที่ตอบโจทย์ของคุณผู้อ่านนะคะ